Ou manger pres de Chichen Itza

Le Yucatan possede l'une des cuisines regionales les plus distinctives du Mexique, et une journee a Chichen Itza est une bonne occasion d'y gouter. Ou vous mangez depend de votre circuit organise, de votre voiture ou de votre base a Valladolid.

En circuit

La plupart des excursions incluent une halte dejeuner, souvent un buffet pres des ruines ou a Valladolid. Pratiques, ils mettent en avant des plats regionaux, mais s'adressent aux grands groupes, l'experience tient plus a la facilite qu'a la decouverte.

A Valladolid

Pour la meilleure cuisine pres des ruines, Valladolid est l'endroit. Ses restaurants et son marche servent des classiques yucateques dans un cadre colonial detendu, assez proche pour les associer aux ruines le meme jour.

Plats a gouter

Cherchez la cochinita pibil, porc roti lentement marine a l'achiote et aux agrumes, servi en tacos ou avec du riz. La sopa de lima est une soupe d'agrumes et poulet propre a la region. Panuchos et salbutes sont des encas de tortilla frite garnis de dinde ou poulet, et les marquesitas, crepe roulee croustillante au fromage et garnitures sucrees, sont une gourmandise de rue. Accompagnez d'horchata ou d'une agua fresca bien fraiche.

Conseils pratiques

Emportez de l'eau et quelques encas pour le site lui meme, ou les options sont limitees et les prix plus eleves. Pour des besoins alimentaires, Valladolid offre bien plus de choix que les buffets. Et en voiture, prevoir un dejeuner a Valladolid transforme une halte en temps fort de la journee.